Екатеринбург

Никольское — Екатеринбург

Ганина Яма — Екатеринбург

Екатеринбург

Продолжительность маршрута МР:

4 дня

Екатеринбург — один из самых интересных городов Урала, в котором впечатляют и долгая история, и необычная гастрономия, и яркие достопримечательности, и безостановочное тусовое веселье.

В чём мы убедились лично, успев всего за несколько дней совершить гастрономическое путешествие в прошлое и поплавать в самом высоком открытом бассейне России, подивиться на древнейшего в мире деревянного идола и научиться готовить уральские шанежки, увидеть уникальную коллекцию старообрядческих икон и повеселиться на рок-концерте. И сделать ещё много всего удивительного!

Из Москвы в Екатеринбург прямые рейсы есть у многих авиакомпаний (подобрать подходящие билеты можно на Туту avia.tutu.ru). Добравшись до аэропорта Кольцово за каких-то два с половиной часа, мы быстро доехали и до нашего дизайн-отеля «Реноме» renome-hotel.ru (оценка МР — 9,9 из 10), расположенного неподалёку от центра города. Окна в пол, герань на кованых решётках балкончиков, красные маркизы — считываемый французский стиль внешнего облика здания продолжается и во внутреннем оформлении: на стенах номеров узнаваемые виды Парижа. Во внутреннем дворике есть детская площадка. В отеле работают ресторан французской кухни «Крюшон» и кафе «Меланж» с авторскими десертами, небольшая релакс-зона с сауной и фитнес-центр. В лаунж-зоне, посещение которой включено в стоимость проживания, можно выпить чаю или кофе с круассаном и печеньем.

Но мы, бросив вещи в номерах, сразу отправились на обед в милый итальянский ресторан Olio, знаменитый на весь город своей неаполитанской пиццей из печи и нежнейшими ром-бабами, оценка МР — 9,8 из 10.

А затем приступили к изучению города, начав с одной из его самых необычных и креативных достопримечательностей — дворового арт-проекта «Республика Лодыгина» (оценка МР — 8,5 из 10). Это уникальное соседское комьюнити во всех его любопытных творческих подробностях нам показывала одна из создательниц и идейных вдохновительниц Екатерина Коровина (оценка МР — 9,3 из 10).
Необычным двор между старыми трёхэтажными домами № 13 и 15 по улице Лодыгина сделали его жители — украсили рисунками, мозаиками и барельефами, создав не только жилое, но и культурное пространство: тут регулярно проходят концерты, спектакли и авторские экскурсии. Согревшись чаем, мы исполнили хором во дворе-музее под аккомпанемент уличного пианино «Луч солнца золотого» — гимн легендарного музыкального фестиваля Ural Music Night. Вышло душевнейшее погружение в городскую субкультуру Екатеринбурга!

Следующим пунктом программы стал Свердловский областной краеведческий музей (оценка МР — 8,8 из 10) и его самая ценная коллекция — Шигирская кладовая. В ней собраны древние изделия из дерева и кости, хрупких материалов, которые крайне редко сохраняются до наших дней, а вот в уральских торфяниках уцелели благодаря уникальному сочетанию влажности и температур. Особенно сильное впечатление произвёл Большой Шигирский идол — пятиметровый резной тотем, созданный 11 тысяч лет назад. Это самая крупная и древняя монументальная культовая скульптура из дерева в мире — и один из узнаваемых символов Екатеринбурга и Свердловской области.

А закончил наше первое знакомство с городом ещё один особенный музейный опыт — очень вкусное путешествие во времени в Гастротеатре Музея истории Екатеринбурга (оценка МР — 9,3 из 10). Программа «Что ели и пили в Екатеринбурге 200 лет назад» — интерактивный театрализованный ужин, во время которого можно не только узнать о гастрономических привычках екатеринбуржцев XIX в., но и попробовать созданные по историческим рецептам блюда. Оценив по достоинству питной мёд, настоящий курник и главный фастфуд ярмарочных обжорных рядов — мокрые пирожки, мы отправились переваривать этот пир и сегодняшние впечатления и отдыхать перед новыми приключениями.

После завтрака в «Реноме» (оценка МР — 9,9 из 10) мы продолжили гастрономическую тему в сыроварне «Никольская слобода» (оценка МР — 9,8 из 10), расположенной в Сысертском районе в 1,5 ч езды от Екатеринбурга. Экскурсия началась со встречи со сказочной хозяюшкой Олимпиадой Захаровной в исполнении актрисы Свердловского академического театра драмы, а по совместительству фермера и козовода Юлии Кузюткиной (оценка МР — 9,9 из 10). Не в силах противостоять её задору, мы послушно приняли участие в танцах, конкурсах и состязаниях и зарядились оптимизмом на весь день. А затем, прокатившись на телеге, пошли осматривать производства и знакомиться с обитателями фермы. Пообщавшись с бычком Ромео и подержав на руках милых маленьких козлят, мы получили профессиональный мастер-класс по дойке молока, узнали обо всех премудростях сыроварения и продегустировали разные сорта местных сыров. А потом попробовали лично «нафилатурить» порцию моцареллы — так называется особая техника, при которой сырная масса растягивается, как нить, и заплетается в косичку, — а заодно заполучили отличный вкусный сувенир собственного производства.

Вернувшись в Екатеринбург с приятным грузом крафтовых сыров и других фермерских продуктов, мы переключились с вопросов питания на вопросы культуры — отправились в Музей андеграунда (оценка МР — 9,1 из 10), открывшийся в 2022 г. благодаря усилиям предпринимателя и коллекционера Павла Неганова. Побывали на выставке, посвящённой позднесоветскому неформальному искусству, оценили огромное количество ироничных отсылок и шуток в оформлении музея (например, в туалете, чтобы помыть руки, надо громко и чётко назвать свою фамилию) и даже попали на концерт в новом зале рок-андеграунда.

Завершением музыкальной темы вечера стало открытие во дворике музея рестобара «Вечно молодой», основанного лидером группы «Смысловые галлюцинации» Сергеем Бобунцом (оценка МР — 9,5 из 10). Это уже второе заведение музыканта — первое успешно работает в Сочи, а проектом в Екатеринбурге занимается сын Сергея Никита Бобунец. Приняв участие в праздничном банкете, мы убедились, что в меню хороши и авторские блюда, и изобретательные коктейли. Но перейти в состояние «вечно пьяный» всё же не решились — ведь поутру нас ждали экскурсия в монастырь и пересечение границы континентов.

В Екатеринбурге можно всего за один шаг переместиться из Европы в Азию или обратно — именно с этого мы начали наше третье утро в одном из самых интересных городов Урала. Несколько раз перейдя из одной части света в другую под установленным на их границе обелиском, даже получили на память именные сертификаты о наших безграничных приключениях (оценка МР — 9,2 из 10).

Медиаразведки — всегда путешествия с гибкой программой, учитывающей индивидуальные запросы каждого участника. Вот и в этот раз наша дружная группа разделилась на кружки по интересам. Часть команды отправилась на экскурсию «Скорбный путь последнего царя» в расположенный на окраине Екатеринбурга монастырь на Ганиной Яме (оценка МР — 9,8 из 10). Обитель построена на месте заброшенного рудника, где в 1918 г. были спрятаны тела членов семьи Романовых и их слуг после расстрела. И само место, и рассказ гида произвели на нас глубокое впечатление.

Другую часть группы ждала арт-прогулка с осмотром самых интересных муралов, созданных участниками знаменитого фестиваля уличного искусства «Стенограффия», что проходит в Екатеринбурге вот уже 15 лет (оценка МР — 10 из 10). Экскурсию для нас провёл сооснователь фестиваля, руководитель арт-команды «Стенка» Константин Рахманов (оценка МР — 10 из 10). Его увлечённый рассказ о том, как с помощью искусства можно изменить отношение жителей к своему городу, и впечатляющие работы художников заслуженно получили от нас высшие оценки.

Затем группа снова объединилась — и как раз к обеду. Который тоже был особенным: в корнере «Шанежная» гастромолла «Главный» мастер-класс по приготовлению шанежек, одного из самых вкусных местных специалитетов, провёл для нас шеф-повар ресторана уральской кухни Kitchen Сергей Мирошников, лучший шеф Урала в 2022 и 2024 гг. и идеолог проекта «Аутентичная уральская кухня» (оценка МР — 9,1 из 10). Вкусные открытые пирожки с разными начинками дополнил восхитительный десерт из земляничного киселя с хрустящей гречкой и сладким кремом из топлёного молока.

В приподнятом после отличного обеда настроении мы поднялись ещё выше — к одной из самых впечатляющих локаций Екатеринбурга, открытой смотровой площадке на 52-м этаже бизнес-центра «Высоцкий» (оценка МР — 9,9 из 10). Полюбовавшись круговой панорамой исторического и делового центра лежащего у ног города, заглянули и в открытый бассейн Sky Infinity Pool на крыше небоскрёба — самый высокий в России (оценка МР — 9,9 из 10). Возможность понежиться в тёплой воде, проплывая над городом и любуясь невероятной панорамой с почти 200-метровой высоты, и приятнейший релакс в спа-зоне (оценка МР — 10 из 10) стали настоящим подарком в холодный осенний день.

После расслабленного отдыха на высоте птичьего полёта нас ждало ещё одно 10-балльное впечатление — визит в Музей «Невьянская икона» (оценка МР — 10 из 10). Знакомство с уникальной старообрядческой иконописной школой, сложившейся на Горнозаводском Урале в XVIII—XX вв., оказалось одним из самых ярких пунктов в программе поездки. И, несмотря на ограниченное количество времени, из музея мы ещё успели заехать в знаменитый «Ельцин-центр», без посещения которого не обходится ни один культурный маршрут по Екатеринбургу yeltsin.ru (оценка МР — 9,3 из 10). Зайти туда стоит не только ради интересных выставок, но и чтобы побывать в отличном кафе «Слойка» (оценка МР — 9,7 из 10), где ставшие культовыми ещё в советские годы пышные свердловские булочки готовят просто превосходно — в чём мы и убедились.

Раздразнив аппетит, мы закончили вечер в замечательном ресторане «Два Деда. Фазенда» (оценка МР — 9,2 из 10). Перед ужином его обаятельный бренд-шеф Андрей Рылов (оценка МР — 9,2 из 10) провёл для нас экскурсию по заведению, впечатляющему не только душевной домашней уральской кухней и авторскими настойками, но и интерьерами, полными подкупающих деталей и личных вещей словно с бабушкиной дачи (оценка МР — 9,7 из 10). А мощным финальным аккордом дня стал визит почтения в бар «Чердак», один из самых интересных в городе (оценка МР — 9,7 из 10).

Хорошее утро стартует с хорошего кофе, вот мы и начали наш завершающий день в Екатеринбурге с посещения производственного центра проекта IngressoCoffee, входящего в число лучших обжарщиков города (оценка МР — 9,6 из 10). После приветственной чашечки бодрящего напитка прошлись по обжарочным цехам, узнав обо всех тонкостях выбора и приготовления зерна, заглянули на склады и в фасовочный цех, а затем приступили к самому интересному — профессиональному каппингу-дегустации с мастер-классом от бариста. И получили к новым знаниям приятный бонус — пакет отличного кофе в подарок, чтобы продолжить практиковаться дома.

Четыре ярких дня в Екатеринбурге подошли к концу, но с гостеприимного Урала голодными не уезжают. Так что на посошок нас ждал щедрый обед в нарядном ресторане французской кухни Le Bourg 1905 (оценка МР — 8,5 из 10) в ТЦ «Пассаж», расположенном в самом сердце города. А затем мы отправились в аэропорт, увозя в сердцах самые тёплые чувства к одному из интереснейших городов Урала.

Атмосферный ресторан с каноническими блюдами разных районов Италии. В меню — вся классика Апеннин от ризотто с чёрным трюфелем и неаполитанской пиццы из дровяной печи до редких региональных специалитетов вроде пьемонтской фаршированной пасты аньолотти с тыквой. Особая гордость заведения — авторские версии ром-баб: не пропустите оригинальную лимончелло-бабу с домашним мороженым с лимоном и юдзу и гималайской солью.

Сайт: olio-rest.ru
Средний чек — от 2500 руб.
Оценка МР — 9,8 из 10

Кафе в «Ельцин-центре» предлагает завтраки весь день, римскую пиццу, авторские напитки, десерты собственного производства, печенье по рецепту Наины Ельциной и легендарные свердловские слойки — советское гастрономическое наследие, вкус которого не просто знаком каждому жителю Екатеринбурга, но и служит частью городского кода. Пышные сладкие булочки с румяной корочкой готовят по историческому рецепту на сливочном масле и подают с земляничным вареньем. Имеется в кафе и барная карта.

Сайт: sloika.rest
Средний чек — от 1000 руб.
Оценка МР — 9,7 из 10

Заведение над рестораном «Два Деда. Фазенда»: интерактивный тики-бар с домашней уральской кухней и интерьером, стилизованным под заваленный странным и загадочным хламом чердак на старой даче. Некоторые элементы оживают и отправляют в путешествие — в импровизированном батискафе, например, можно нажать на кнопку и «погрузиться» на дно Исетского пруда. Коктейли и настойки посвящены уральским сказкам и легендам, что отражается не только на вкусе, но и на оформлении. Главные хиты меню — нежные пельмени и сочные чебуреки.

Сайт: bar.dvadeda.ru
Средний чек — от 2000 руб.
Оценка МР — 9,7 из 10

Рестобар во дворике Музея андеграунда — второе заведение сети, созданной лидером группы «Смысловые галлюцинации»; первое с успехом работает в Сочи. «Камерное пространство с уникальным культурным кодом и атмосферой лёгкого андеграунда», как сказано на сайте проекта, имеет тематическое оформление: даже туалеты стилизованы под студию звукозаписи, над барной стойкой — панно из обложек альбомов музыкантов разных времён. В карте — крафтовое пиво и изобретательные коктейли, к ней прилагается достойнейший набор фьюжен-блюд с легким азиатским акцентом.

Сайт: vk.com/vechno_molodoy_ekb
Средний чек — 1500−2500 руб.
Оценка МР — 9,4 из 10

Сеть колоритных бистро русской кухни «Два Деда» Вадима Куликова и Марии Коноваловой, известная своими пельменями, чебуреками и варениками ручной лепки по проверенным временем и несколькими поколениями рецептам, имеет два филиала в Екатеринбурге и ещё один в городе Верхняя Пышма. «Фазенда» посвящена старым дедовским дачам — в интерьере много зелени, окна с расстекловкой, уютные абажуры и ситцевые занавески. В меню блюда домашней кухни, в том числе в формате дегустационных сетов. Отдельное внимание стоит уделить карте «дедовских» настоек.

Сайт: fazenda.dvadeda.ru
Средний чек — от 2000 руб.
Оценка МР — 9,2 из 10

Одно из самых интересных заведений грандиозного гастромолла «Главный" — проект энтузиаста уральской кухни шефа Сергея Мирошникова — представляет уральские пирожки-шаньги в новом современном формате. Открытые пирожки готовят здесь с самыми интересными и впечатляющими начинками: например, с копчёной уткой, cоусом из шиповника и хрустящей гречкой, с томлёным языком, уваром из томатов, сливочным хреном и кисло-сладким брусничным луком или «шубой» из селёдочного мусса, копчёной свеклы и маринованных перепелиных яиц. Помимо шанежек тут предлагается несколько вариантов мясных блюд, супов и десертов, авторские безалкогольные напитки, есть комбо-обеды и детское меню.

Сайт: glavniy.com/residents/shanezhnaya
Средний чек — от 1000 руб. ё
Оценка МР — 9,1 из 10

Ресторан в обновлённом историческом центральном универмаге на станции метро «Площадь 1905 года». Концепция заведения соединяет уральский колорит и французский шик в интересный фьюжен. Самые впечатляющие сочетания ищите в тематических сетах, посвящённых Екатеринбургу. Взяв By Sverdlovsk, например, можно попробовать тост-гриль с говядиной под глазурью из кваса и фирменный десерт из красной капусты.

Сайт: lebourg1905.ru
Средний чек — от 2000 руб.
Оценка МР — 8,5 из 10

Первый в России частный музей икон, работающий с 1999 г., — его экспозиция выросла из коллекции, собранной бывшим мэром Екатеринбурга. Здесь представлено более 700 икон, созданных мастерами-старообрядцами из Невьянска, одного из старинных центров уральской железоделательной промышленности. На экскурсии рассказывают об особенностях уникального художественного стиля невьянских мастеров, использующих необычные сюжеты, образы и цвета.

Сайт: ekaterinburg.guide
Оценка МР — 10 из 10

Самый «вкусный» проект музея занимает старинный особняк «Дом Качки» и предлагает интерактивные обеды-представления с блюдами по историческим рецептам. Это настоящее кулинарное путешествие во времени с интереснейшими рассказами в исполнении известного гастроисторика Вячеслава Печника. Гости мероприятия узнают, чем угощали гостей в XIX в., как готовили еду и напитки в те времена, когда не было аэрогрилей и электроплит, как появились и как менялись со временем разные блюда уральской кухни.

Сайт: m-i-e.ru/gastro
Оценка МР — 9,3 из 10

Общественный, культурный и образовательный центр, открытый в 2015 г. фондом Бориса Ельцина, — признанный памятник современной архитектуры и одно из важных городских мест силы. Помимо интереснейшего интерактивного музея первого президента России и современной политической истории при центре действуют арт-галерея, театральная платформа, музыкальный клуб, интерактивный музей науки, кинозал, сувенирные магазины, культовый книжный магазин «Пиотровский» и несколько кафе.

Сайт: yeltsin.ru
Оценка МР — 9,3 из 10

Частный музей советского неформального искусства создан на основе впечатляющей частной коллекции, собранной бизнесменом Павлом Негановым. Тут представлено свыше 2 тысяч произведений мастеров советского и постсоветского авангарда, практически все основные школы и художнические объединения второй половины ХХ в. Шесть небольших залов увешаны картинами от пола до потолка, а один из самых впечатляющих разделов экспозиции знакомит с работами одного из самых известных уральских уличных художников-нонконформистов Евгения Малахина, известного как Старик Б. У. Кашкин.

Сайт: ugmuseum-ekb.ru
Оценка МР — 9,1 из 10

Крупнейшее музейное объединение Урала с филиалами в десяти городах Свердловской области. Один из самых интересных — Музей истории и археологии Урала в конструктивистском здании бывшего ДК им. Дзержинского со знаменитой винтовой лестницей и звездой на потолке. Музей рассказывает об истории Урала с древнейших времен до советской эпохи, а экспозиция «Шигирская кладовая» представляет коллекцию редчайших древних изделий из дерева, кости и рога, найденных золотоискателями в конце XIX — начале XX в. на Шигирском торфянике.

Сайт: uole-museum.ru
Оценка МР — 8,8 из 10

Музейный арт-проект во дворе на улице Лодыгина, 13−15, как и улица, носит имя изобретателя ламп накаливания Александра Лодыгина. Во дворе можно увидеть картины, инсталляции и муралы, созданные как известными художниками, так и обычными жителями района. Во дворе регулярно проходят концерты, представления и даже мини-фестивали.

Сайт: respublikalodygina.tilda.ws
Оценка МР — 8,5 из 10