Вологда

Кириллов

Тотьма

Вологда

Продолжительность маршрута МР:

4 дня

За четыре дня нашей Медиаразведки мы вполне убедились, что для каждого здесь найдётся занятие по душе.

Пожить в памятнике деревянной архитектуры и побывать в самой большой монастырской обители России, узнать о жизни купцов XIX в. и примерить наряды древнерусских князей, освоить приёмы солеварения и научиться орудовать коклюшками, создавая кружевные узоры, попробовать блюда по старинным рецептам и послушать джаз в стенах советского аэропорта — Вологодская область не зря зовётся Душой Русского Севера.

Путешествие из Москвы в Вологду на фирменном поезде «Шексна» занимает около 8 ч (расписание и билеты можно найти на Туту). Прибыв в город ранним утром, мы разделились: на этот раз участники Медиаразведки жили сразу в трёх разных бутик-отелях — «Маруся» (оценка МР — 10 из 10), «Якимов» (оценка МР — 9,8 из 10) и «Дом купчихи Ершовой» (оценка МР — 10 из 10). Все эти гостиницы доступны для бронирования на hotel.tutu.ru и занимают отреставрированные старинные деревянные особняки.

Заселившись и отдохнув с дороги, мы снова собрались вместе, чтобы продолжить знакомство с деревянной архитектурой Вологды экскурсией по старейшей усадьбе города — Дому Засецких (оценка МР — 9,2 из 10). Построенное в 1780 г. здание с мезонином, портиком и фигурной резьбой восстанавливает за свой счёт семья местного предпринимателя и мецената Германа Якимова. Это уже их пятый проект по сохранению уникального вологодского деревянного зодчества. После завершения работ в особняке откроют музей, кафе и отель. Мы же получили возможность увидеть отреставрированный первый этаж с пятью потрясающими изразцовыми печами без туристов и суеты. Погуляв по залам, послушав рассказы дочери владельца Анны о том, как много сил и бережного внимания они вкладывают в каждую деталь, мы заодно продегустировали фирменные конфеты кофейни «Бюро», разместившейся в одном из восстановленных меценатами зданий. Их особая фишка — съедобные обёртки (!) с изображениями известных деревянных архитектурных шедевров города. 

Сладкую тему продолжил визит на фабрику «Вкус Севера» (оценка МР — 8,4 из 10), где производят сыры, напитки и сладости из натуральных продуктов. В ассортименте есть весьма неожиданные предложения — например, овощные конфеты из моркови, свёклы, тыквы и яблок. Пройдя небольшой мастер-класс по изготовлению сырных трюфелей, мы отправились дегустировать продукцию фабрики и другие вологодские специалитеты в фирменный ресторан «Вкус Севера» (оценка МР — 9,7 из 10). И заодно получили ещё один особенный гастрономический опыт, лично поджарив себе на обед сыр раклет для салата и научившись готовить старинный северный десерт дежень из толокна и молочной основы с ягодами и мёдом под руководством шеф-бармена заведения Дениса Трофимова.

На этом аппетитные приключения не закончились: впереди нас ждала встреча с главной гастрономической достопримечательностью Вологды — знаменитым маслом! Интерактивный музей «Дом вологодского масла» (оценка МР — 9,2 из 10), открывшийся в 2023 г., тоже располагается в красивейшем деревянном особняке купца Бурлова, владельца трёх маслоделательных заводов. Теперь в стенах его большого и богато украшенного дома рассказывают об истории изобретения легендарного сливочного масла, всех тонкостях производства и важных признаках, по которым можно отличить настоящий фирменный продукт от подделки. Среди них, кстати, неповторимый ореховый аромат и привкус, жирность строго 82,5% и изготовление по ТУ, а не по ГОСТу. Что очень нам пригодилось впоследствии при покупке сувениров.

Ужинать мы отправились в ресторан отеля «Дом купчихи Ершовой» . Сначала погуляли по историческому зданию в компании с владелицей Диной Зенковой, рассказавшей нам о сложном многолетнем проекте реставрации объекта культурного наследия, показавшей индивидуально оформленные номера и впечатлившей нас своим искренним энтузиазмом (оценка МР — 9,9 из 10). А затем перешли к самой вкусной части программы — деликатесам русской северной кухни в атмосфере старинного салона под живую музыку и потрескивание свечей в канделябрах (оценка МР — 10 из 10).

Утро показало, что во всех трёх отелях, выбранных для размещения участников Медиаразведки, не только впечатляющий исторический антураж, замечательная атмосфера и высокий уровень сервиса, но и отличные завтраки («Маруся»: оценка МР — 9,5 из 10; «Якимов»: оценка МР — 9,5 из 10; «Дом купчихи Ершовой»: оценка МР — 10 из 10). Воодушевлённые, мы отправились в старинный Кириллов, расположенный в 128 км от Вологды. И первым делом посетили «Лавку кирилловских купцовъ» — единственный на сегодня кирилловский частный музей, открывшийся в 2025 г. (оценка МР — 8,1 из 10). Здесь проводят увлекательные интерактивные программы, показывающие обычную жизнь, быт и мировоззрение северорусского купечества XVIII–XIX вв.

Впрочем, главный объект, ради которого и едут в Кириллов, — грандиозный Кирилло-Белозерский монастырь основанный в 1397 г. и ставший сегодня музеем-заповедником (оценка МР — 9,2 из 10). Одним из самых впечатляющих моментов экскурсии по крупнейшей обители не только России, но и всей Европы стал подъём на колокольню — вид на монастырь и бескрайнее Сиверское озеро с неё открывается совершенно незабываемый! Приятным сюрпризом оказался и визит в новенькую гостиницу «Государева крепость», открывшуюся прямо на территории монастыря в пряслах отреставрированных крепостных стен XVII в.

По соседству с Кирилловом у причала «Кузино» на берегу реки Шексны находится историко-этнографический комплекс «Застава князей Белозерских», следующий пункт нашей супернасыщенной программы (, оценка МР — 8,9 из 10). В реконструированном поселении IX–XI вв. действует музей ожившей истории, где можно, как на машине времени, перенестись в эпоху Древней Руси. Примерить старинные костюмы, воссозданные историками-реконструкторами во всех подробностях, поупражняться во владении мечом или стрельбе из лука, помахать молотом в настоящей кузнице или попробовать вылепить горшок на старинном гончарном круге. Облачившись в княжеские наряды и посидев на резных тронах, мы почувствовали себя настоящими героями былин — прекрасное погружение в атмосферу древней истории!

На обед мы отправились на Ципину гору расположенную в 100 км от Кириллова на территории живописного национального парка «Русский Север». Это одна из самых высоких точек Вологодской области. На южном склоне 210-метровой возвышенности построен всесезонный курорт «Ципина гора»: зимой здесь действует небольшой горнолыжный комплекс, летом — открытый подогреваемый бассейн, пикниковая зона, спортплощадки и экотропы. А у подножия горы располагается ресторан «Кашалот» (оценка МР — 9,6 из 10). Очертания здания действительно напоминают гигантское морское млекопитающее, интерьеры впечатляют актуальным современным дизайном, а в меню — авторская кухня с фокусом на сезонные локальные продукты. Обнаружить на лоне дикой природы заведение вполне столичного уровня — ещё один приятный сюрприз от Вологодчины.

Самым ярким впечатлением дня стал визит в ещё одну древнюю вологодскую обитель — Ферапонтов монастырь, включённый в Список ЮНЕСКО (оценка МР — 9,5 из 10). Он был основан на год позже Кирилло-Белозерского и единственный на всем Русском Севере не был обновлён и перестроен, сохранив до сегодняшнего дня архитектуру и декор XVI в. А в соборе Рождества Богородицы сохранились фрески великого иконописца Дионисия — это его единственная документально подтверждённая роспись, объявленная национальным достоянием.

Вернувшись в Вологду, мы поужинали в ресторане северной кухни «Либерия» (оценка МР — 5,4 из 10), названном в честь загадочно исчезнувшей библиотеки Ивана Грозного, и отправились по своим купеческим опочивальням — отдыхать в преддверии нового дня, полного приключений и впечатлений.

Третий день вологодской Медиаразведки мы посвятили самобытной старинной Тотьме, до которой около 2,5 ч езды из столицы области. Об удивительной истории города предприимчивых купцов, солеваров и мореходов и о сохранении его культурного и исторического наследия благодаря инициативам и активному волонтёрскому участию местных жителей нам рассказали в культурно-деловом центре «Дом мецената», открывшемся в 2024 г. в отреставрированном деревянном доме купца Токарева (оценка МР — 9,5 из 10). А приятным дополнением к экскурсии и интересным разговорам с ведущими проект энтузиастами-краеведами стало чаепитие у настоящего самовара с вкуснейшими пирожками. 

Погуляв по городу и полюбовавшись его стройными храмами в уникальном архитектурном стиле тотемского барокко, мы заглянули в расположенный в здании старинной Успенской церкви на набережной реки Сухоны Музей церковной старины (оценка МР — 9,5 из 10). Здесь для нас устроили предпоказ новой постоянной экспозиции «Наследие русских зодчих» — это более 40 макетов деревянных храмов, созданных череповецким мастером Валентином Покладом. А дополнительным бонусом стала возможность полюбоваться панорамой Тотьмы со смотровой площадки на 52-метровой колокольне церкви и поучаствовать в мастер-классе по колокольному звону.

Следующий необычный мастер-класс ждал нас на окраине города — в деревне Варницы. Когда-то Тотьма была одним из главных российских центров солеварения, и этот старинный промысел на протяжении пяти веков приносил городу невероятные богатство и славу. Но к XIX в. основная добыча переместилась на соляные озера близ Астрахани, и тотемские солеварни оказались заброшены. Несколько лет назад на территории бывшего солезавода провели раскопки, отреставрировали старинные скважины и рассолоподъёмные трубы, реконструировали различные инженерные сооружения, варницы, башни и градирни и открыли культурно-исторический комплекс «Соль Тотемская» (оценка МР — 9,2 из 10). Здесь нам не только дали возможность попробовать самим выпарить соль, как это делали в старину, но и накормили отличным обедом со свежевыпеченным хлебом (и, конечно, солью) и домашними соленьями под аккомпанемент разудалой гармошки (оценка МР — 9,3 из 10).

Невероятно, но маленькая Тотьма, расположенная за многие километры от всех морей и океанов, была одним из главных центров отечественной эпохи Великих географических открытий: во времена завоевания Сибири и открытия Нового Света отсюда снарядили больше экспедиций, чем из Москвы. Именно тотьмичи основали многие города Русской Америки, в том числе знаменитый Форт-Росс. Об истории великих тотемских путешественников и вкладе Тотьмы в мировую географию нам рассказали в Музее мореходов, в 2025 г. переехавшем в новое здание — отреставрированный дом Ивана Кускова, исследователя Аляски и основателя первой русской крепости в Северной Калифорнии (оценка МР — 8,5 из 10).

Вернувшись в Вологду, мы устроили ещё один гастрономический тест-драйв, на сей раз протестировав ресторан отеля «Маруся» (оценка МР — 9,7 из 10). И снова не остались разочарованными, добавив ещё один пункт к списку местных заведений, которые можно со всей уверенностью рекомендовать читателям наших статей и блогов. 

Завершающее утро мы начали с выезда в архитектурно-этнографический музей Вологодской области «Семёнково», расположенный в 10 км от Вологды (оценка МР — 9,5 из 10). Его фишка — театрализованные интерактивные программы, поставленные и сыгранные на хорошем актёрском уровне. На фоне старинных изб, мельниц и часовен, свезённых со всей Вологодчины, маленькие документальные спектакли проекта «Крестьянские будни», погружающего в атмосферу старинной русской деревни, смотрятся особенно эффектно. Особенно нас впечатлила готовность сотрудников музея к любой импровизации — и в плясках, и в песнях, и в шуточных диалогах со зрителями, и, отвечая на серьёзные вопросы журналистов, они ни на секунду не выходят из образа.

Для продолжения знакомства с традициями Русского Севера мы вернулись в Вологду на обед в колоритном банкетном зале «Северное подворье» (оценка МР — 9,3 из 10) — в оформленном в русском народном стиле заведении есть даже настоящая русская печка, а в меню значатся традиционные блюда русской кухни. Которые мы не только попробовали, но и лично поучаствовали в их приготовлении, научившись орудовать ухватом и крошить капусту на щи в деревянном корытце при помощи специальной сечки.

После крестьянских будней и кулинарных опытов мы переключились на жизнь городских жителей на экскурсии по культурно-выставочному пространству «Дом с добром» в деревянном особняке купца Коковашина (оценка МР — 8,7 из 10). Добро в данном случае не столько понятие философское, сколько материальное: залы центра, рассказывающие о жизни вологжан в разные исторические периоды, наполнены типичными для той или иной эпохи предметами быта — тем самым добром, которым люди наполняли свои дома. А в завершение прогулки сквозь время мы переместились в XXI век, продегустировав кофе и десерты в отличной кофейне «Место» в современном минималистичном стиле.

«Дом с добром» расположен прямо на Кремлёвской площади, и после экскурсии мы отправились на небольшую прогулку к обнесённому стенами Архиерейскому двору, который часто называют Вологодским кремлём (оценка МР — 8,0 из 10). И хотя ремонтные работы и холодная погода не дали нам возможности оценить всю его красоту, мы всё же успели узнать много интересного об истории одной из главных достопримечательностей Вологды, построенной по приказу Ивана Грозного. А после главного архитектурного объекта настало время и главного вологодского промысла. Офис-магазин старейшей кружевной фирмы «Снежинка» тоже находится по соседству с кремлём. Здесь действует небольшой музей — его экспозиция наглядно показывает, как с годами менялись приёмы и техники кружевниц, позволяя создавать всё более сложные узорные изделия. В коллекции есть шедевры, на создание которых ушли тысячи часов работы, и современные трендовые вещички, например украшения из кружев и бисера. Но самым интересным для нас стала, конечно же, возможность взять в руки коклюшки и попробовать создать свой ажурный узор на мастер-классе по плетению кружев (оценка МР — 9,0 из 10).

В завершение знакомства с историческим центром Вологды мы отправились на небольшой шопинг-забег за сувенирами, получив от наших гостеприимных хостов из вологодского ТИЦа адреса и названия проверенных магазинов и лавок (оценка МР — 8,3 из 10). А затем настало время отправиться в аэропорт… Нет-нет, возвращаться мы собирались так же, как и прибыли, — поездом, но даже в этом случае в вологодский аэропорт заехать нужно обязательно: это не только действующая авиагавань, но и настоящий музейно-культурный центр. В здании сохранили аутентичные советские интерьеры, создали тематические фотозоны в ретростиле с торшерами и коврами, а в общественных пространствах нередко проводят выставки и концерты — мы, например, попали на отличную программу «Кружево джаза» (оценка МР — 9,7 из 10). Жаль только, не вышло сфотографироваться на фоне винтажных Як-40, которые летают из ретротерминала. Что ж, в следующий раз отправимся в Вологду самолётом!

Но в этот раз нам предстояло путешествие на поезде, поэтому для финального ужина мы выбрали ресторан «Паровозовъ» при отеле «19 историй» (оценка МР — 9,7 из 10), полностью выдержанный в железнодорожной стилистике — от официантов в костюмах проводников до чая в подстаканниках. А заодно прогулялись по бутик-отелю 19story.ru, где он расположен, известному своим необычным авторским дизайном (оценка МР — 9,3 из 10). Все его номера посвящены разным городам России и оформлены в соответствующем духе: так, в «Кировске» — заснеженные ёлки и настоящие сноуборды у стенки, в «Калининграде» — фахверковые детали и средневековые светильники-фонари, а в «Мурманске» у стены стоит мини-копия знаменитого памятника «Алёше». Кажется, мы уже знаем, в каком отеле начнётся следующая вологодская Медиаразведка!

Кофейня и чайная, расположенные по соседству в двух из отреставрированных семьёй Якимовых деревянных домах XIX в. Обе впечатляют уютной атмосферой, множеством милых деталей в интерьерах, отличными авторскими напитками и большим выбором десертов. Также тут есть меню завтраков и неплохой выбор лёгких салатов и закусок.

Сайт: vk.com/buro.cafe

Кофейня-шоурум вологодской мебельной мастерской в здании культурно-выставочного центра «Дом с добром». Минималистичные интерьеры, напитки на зерне категории спешелти, книжная полка, интересные десерты и сытные закуски, если хочется чего-то посерьёзнее. Среди самых интересных позиций — ржаной капучино, эспрессо-квас и берёзовый лимонад.

Сайт: vk.com/mesto.valkeda

Красный вагончик-фудтрак на улице Победы — одна из точек сети, действующей в Вологодской и Тверской областях: первое заведение появилось в тверском Осташкове в башне стены Вознесенского собора XVIII в., что и отразилось в названии. Помимо весьма достойного кофе тут предлагают фирменное мягкое мороженое и фастфуд.

Сайт: vk.com/kofe_xvlll_vek

Приятное место с достойным выбором напитков и свежими круассанами в ассортименте. Здесь можно позавтракать, перекусить, посидеть с ноутбуком или просто перехватить стаканчик-другой бодрящего кофе из стаканчика с фирменным чёрным лисом в паузе между экскурсиями.

Сайт: vk.com/blackfoxtta

В меню этого заведения представлена кухня северных регионов России. Архангельская, Мурманская и Вологодская области, а также Республика Карелия встречаются за одним столом, и это выходит вкусно и интересно. Среди позиций в меню есть весьма необычные — например, оленья вырезка в пепле, серые щти по-вологодски или фирменное жаркое шмур-братень из языка и буженины в хлебном горшочке. В ресторане также предлагают «Купеческое чаепитие» с самоваром, пирогами, блинами, баранками и домашними вареньями.

Сайт: restoran-ershovoy.ru
Средний чек — от 1800 руб.
Оценка МР — 10 из 10

В ресторане бутик-отеля «Маруся» представлена авторская интерпретация локальных рецептов, в том числе старинных — вроде фаршированного капустного кочана по-вологодски, копчёной перловки с белыми грибами и десерта из ряженки с морошкой. Один из главных хитов — грибная похлёбка с копчёной сметаной, к которой стоит взять ремесленный хлеб. Интерьеры соответствуют: скатерти, самовары, бабушкины кружевные салфетки, полки с деревянными поделками.

Сайт: marusyavologda.ru/restaurant-new
Средний чек — от 1200 руб.
Оценка МР — 9,7 из 10

Это гастрономическая коллаборация одноимённой продуктовой фабрики и сети популярных баров-ресторанов. Меню построено на сочетании северных рецептов и современных кулинарных тенденций, а отдельная фишка — блюда с использованием ремесленных сыров «Вкус Севера», причём подобрать подходящий сет помогает сырный сомелье. Пришедшиеся по вкусу деликатесы можно тут же купить в фирменном магазине. 

Сайт: vk.com/restrusev
Средний чек — от 1500 руб.
Оценка МР — 9,7 из 10

Ресторан при отеле «19 историй» имеет весьма необычный формат: он оформлен в стиле старинного вокзала, к его столикам проложена миниатюрная железная дорога, по которой напитки и закуски гостям доставляет игрушечный паровозик. Некоторые посадочные места представляют собой стилизованные дрезины на колёсиках, а из стены «выезжает» нос настоящего локомотива. В меню есть как классические северные, так и типичные локальные блюда вроде щей со снетком или груздей в вологодской сметане.

Сайт: 19story.ru/restaurant
Средний чек — от 1200 руб.
Оценка МР — 9,7 из 10

Стильный современный ресторан-кафе с панорамным остеклением и красивыми видами из окон, по форме действительно напоминающий здоровенного кашалота. Сюда стоит заглянуть ради небанальной подачи блюд, выдающихся серых щей с лепёшками на топлёном вологодском масле и фирменного десерта «Ципинское яблочко» с белым шоколадом, кокосом и яблочным джемом.

Сайт: cipinagora.ru/restaurant-cafe
Средний чек — от 2000 руб.
Оценка МР — 9,6 из 10

Ресторан, названный не именем  западноафриканской страны, а в честь утерянной библиотеки Ивана Грозного, находится в отреставрированном доме купца Коковашина. В центре обеденного зала под закалённым стеклом можно увидеть археологический раскоп c частью фундамента Глухой башни Вологодского кремля XVI в. История присутствует и в меню — в виде авторской интерпретации старинных рецептов. В списке главных блюд значатся зелёные череповецкие щи с томлёной свининой, вяленая оленина с грибным кремом и морошковый торт с вологодской сметаной.

Сайт: vk.com/liberia_rest
Средний чек — от 1500 руб.
Оценка МР — 5,4 из 10

Деревянное здание 1863 г. постройки предприниматель Алексей Зенков покупал под офис, но увлёкся реставрацией и в итоге через пять лет открыл в особняке бутик-отель. Все номера имеют индивидуальный дизайн: «Спальня купчихи», «Охота», «Гжель», есть несколько уголков с интерьерами XIX в. — специально для фотосессий. В бывших купеческих погребах работает ресторан северной кухни.

Забронировать на Туту butik-hotel-ershovoy.ru
Оценка МР — 10 из 10

Бутик-отель размещается в украшенном резьбой старинном доме в двух шагах от главной площади и выходит панорамными окнами на большой парк. В интерьерах удачно сочетаются элегантный декор в духе начала XX в. и современная функциональность. При отеле открыты ресторан локальной кухни, чайный домик с огромным выбором вологодских пирожков-шанежек и баня с авторскими ритуалами парения и комнатой отдыха на сеновале. Организовать программу помогает туристический консьерж. 

Забронировать на Туту
Оценка МР — 10 из 10

Один из восстановленных семьёй Якимовых деревянных домов находится в тихом уголке города рядом с Горне-Успенским монастырём. В номерах — современные интерьеры, продуманные до последней мелочи, а сервис подкупает множеством милых деталей вроде мешочка леденцов вместо таблички «Не беспокоить». На втором этаже работает круглосуточный лаундж с напитками, лёгкими закусками и снеками. 

Забронировать на Туту
Оценка МР — 9,8 из 10

Основанная в 1398 г. обитель, служившая местом ссылки патриарха Никона, включена в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В монастыре сохранились неизменными с XVII в. не только внешний облик, но и декор, внутреннее убранство и даже старейшие на Русском Севере боевые башенные часы на шатровой колокольне. В соборе Рождества Богородицы с мая по сентябрь можно увидеть полный цикл фресок великого иконописца Дионисия, продолжателя традиций Андрея Рублёва. 

Сайт: ferapontov-monastyr.ru
Оценка МР — 9,5 из 10

Бывший дом купца и мецената, «водочного короля» Николая Токарева долгие годы находился в печальном состоянии и едва не пошёл под снос. Но был выкуплен и восстановлен Фондом развития общественных инициатив «Соль земли» и с 2024 г. получил новую жизнь как культурно-выставочное пространство. Теперь здесь можно побывать на разных выставках и мероприятиях, устроить фотосессию в стиле ретро, побывать на кулинарных мастер-классах и напиться чаю из настоящего самовара на программе «Купеческое чаепитие».

Сайт: vk.com/domtokareva
Оценка МР — 9,5 из 10